糖醋排骨

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我发现各个地方的糖醋排骨都不太一样,我讲的是杭州这边的做法,也是我从小吃到大的做法~

用料  

新鲜排骨
水淀粉
吉士粉
酱油
味精or鸡精 可不加
植物油
鸡蛋清 一个
面粉

糖醋排骨的做法  

  1. 面粉、吉士粉、鸡蛋清混合,均匀的裹在新鲜排骨上面,入锅炸至金黄色。捞出。

  2. 醋,糖、酱油,淀粉,混合,(混合完毕之后还是水水的),再加少许水,搅拌均匀。

  3. 把炸好的排骨块倒入干净的进锅里(不用加油),在倒入第二步中调好的酱汁。

  4. 酱汁沸腾之后用锅铲翻动几下,让排骨均匀的裹上酱汁(撒上味精or鸡精)

  5. 出锅撒上葱花即可~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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糖醋排骨的答疑

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