草莓慕斯

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用料  

8寸心型蛋糕
吉利丁 2片
细砂糖 75克
淡奶油 200克
鲜奶 150ML
草莓 若干夹心用
抹茶粉 适量。

草莓慕斯的做法  

  1. 1.蛋糕切片,每片大约1.5厘米,一片和模具一样大,一片裁的略小一些。

    草莓慕斯的做法 步骤1
  2. 2.吉利丁片提前用凉水泡好。

    草莓慕斯的做法 步骤2
  3. 3.小锅里倒入牛奶

    草莓慕斯的做法 步骤3
  4. 4.放入泡好的吉利丁片,小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

    草莓慕斯的做法 步骤4
  5. 5.小锅里加入细砂糖搅拌融化,放在一边放凉备用。

    草莓慕斯的做法 步骤5
  6. 6.淡奶油打发至7分发。

    草莓慕斯的做法 步骤6
  7. 7.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶,搅拌均匀。

    草莓慕斯的做法 步骤7
  8. 8.草莓用搅拌机打成草莓酱,加入淡奶油里。

    草莓慕斯的做法 步骤8
  9. 9.搅拌均匀,慕斯馅就做好了。

    草莓慕斯的做法 步骤9
  10. 10.挑选大小均匀的草莓,从中间切开。

    草莓慕斯的做法 步骤10
  11. 11.心形活底模具先铺大的蛋糕片,草莓周围摆一圈。

    草莓慕斯的做法 步骤11
  12. 12.倒入一半慕斯。

    草莓慕斯的做法 步骤12
  13. 13.接着铺小片的蛋糕片。

    草莓慕斯的做法 步骤13
  14. 14.倒入剩下的一半慕斯,表面抹平,放入冰箱,冷藏5小时以上。

    草莓慕斯的做法 步骤14
  15. 15.模具上放上花纸,轻轻筛抹茶粉

    草莓慕斯的做法 步骤15
  16. 16.脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。

    草莓慕斯的做法 步骤16

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