凉拌萝卜苦茭头

简介

红皮白心萝卜和苦茭头是重庆当地时令蔬菜,一道爽口的下饭菜。

用料  

红皮白心萝卜
苦茭头
黑芝麻
腰果
香菜
大蒜
黄姜
青花椒粉
青花椒油
小磨芝麻油
旧庄蚝油
白砂糖
油辣子

凉拌萝卜苦茭头的做法  

  1. 萝卜、苦茭头切丝加少于盐和匀静置15分钟

  2. 热干锅小火炒香黑芝麻、腰果碎

  3. 大蒜、黄姜做茸加入所有调味料

  4. 挤干萝卜丝和苦茭头丝的水分加入黑芝麻、腰果碎、香菜碎

  5. 装盘淋上调味汁即可

小贴士

吃完嘴巴臭归臭但是很开心

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