豆豉烧小黄鱼

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用料  

小黄鱼
豆豉、葱姜蒜末
料酒、盐、糖、醋、香叶、八角

豆豉烧小黄鱼的做法  

  1. 将葱姜蒜还有豆豉切末备用

    豆豉烧小黄鱼的做法 步骤1
  2. 小黄鱼洗净后控干,放入盐和花椒粉腌一下(我是头天晚上就腌上的,放到冷藏里)。

    豆豉烧小黄鱼的做法 步骤2
  3. 将腌好的小黄鱼稍微过一下淀粉,炸至两面金黄备用。

    豆豉烧小黄鱼的做法 步骤3
  4. 再次起过放油,少放几粒花椒,然后将豆豉炒出油后,放入葱姜蒜煸香,再放入小黄鱼,少许水,香叶2片,八角一颗,大火收汤后倒入少许醋即可。

    豆豉烧小黄鱼的做法 步骤4

小贴士

要想鱼没有腥味,洗的时候一定要把鱼肚子里面的黑色洗净哦~~

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