饺子皮版烧麦
7.9
综合评分
47
人做过这道菜
小伊觅食记
配菜根据喜好选择自己喜欢的，肉个人认为不宜太多。经验分享，感谢参考！
用料
饺子皮版烧麦的做法
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糯米提前泡好（3-4小时以上），上锅蒸熟。也可以不泡，用电饭锅煮熟，就是要掌握好水量。
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配菜香菇
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配菜洋葱
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配菜完成！
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油要放多一点，我选择用植物油➕猪油混合炒，有猪油混合会更香。大火先扁香菇，再下洋葱。
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爆炒后改中小火，加盐和酱油。盐要稍微多放一点，到时糯米才会入味
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加一点点水，防止粘锅，也需要有一点汤汁
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熄火，用锅的余热混合葱
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开始混合糯米。需要些手劲儿，因为糯米黏糊
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混合完毕！（这时可以尝尝咸淡，尝起来感觉有一点点过咸才是合适的，之后混合皮吃味道才够，如果觉得不够咸可以加一点酱油）
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接下来是包，先把皮如图↑做好褶
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摊开是这样
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饺子皮边缘沾水，有助于捏紧
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把馅摊平
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用虎口压紧，可以用另一个手帮忙按压上面👆🏻使里面更严实。越紧越好，不然蒸的时候会散哦！
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包好后就可以蒸啦！水开后蒸6-10分钟左右，皮熟了就行！
小贴士
配菜一定要多油炒，混合糯米才好吃哦！（但也不要太多)
糯米不能太干，包的时候要趁热，糯米干了就有点硬会不好包。
糯米不能太干，包的时候要趁热，糯米干了就有点硬会不好包。
