辣子鸡

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用料  

辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿剁小块,用盐,料酒,味精,鸡精,水淀粉淹制10分钟入味

  2. 洋葱,青辣椒,切粗粒;姜切片

  3. 锅置火口,中火,5成热,姜片入锅内炒出香后将淹制好的鸡腿划熟;搭起

  4. 锅内留油适量,5成热,将辅料一起下锅,翻炒;

  5. 吃味:盐,糖少许,料酒,味精,鸡精

  6. 将划好的鸡腿肉入锅,翻炒。

  7. 出锅,装盘,成菜

小贴士

与川菜辣子鸡味道不同,咸鲜微辣,回味略甜。

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