炸麻叶

1 人做过这道菜
这场疫情造就了多少个大厨。好久不做麻叶了,今天打发时间做一些。

用料  

面粉 若干
白沙糖 若干
若干
黑芝麻 若干

炸麻叶的做法  

  1. 把盐或糖、黑芝麻、面放在一起揉成面团

    炸麻叶的做法 步骤1
  2. 我用的是压面机来做面片

    炸麻叶的做法 步骤2
  3. 分别是1、3、4、5档,就可以了。6档就太薄了,容易炸糊。

    炸麻叶的做法 步骤3
  4. 每一档都反复操作一次,除了第5档。

    炸麻叶的做法 步骤4
  5. 压好了,切成想要的大小

    炸麻叶的做法 步骤5
  6. 面片中间切一刀,两头别切断,然后中间穿一下。

    炸麻叶的做法 步骤6
  7. 油温不能太高,下锅面片能逐渐变硬的油温就可以了。

    炸麻叶的做法 步骤7
  8. OK了,甜咸都做了一些。我爱吃甜的。

    炸麻叶的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-08 11:32:24
487 收藏


炸麻叶的答疑

  • 鸿雁_gdzu  2020-02-13  
    5
    放油和面的吃起来口感酥,不放油的吃起来口感脆
    作者回复 2020-02-13  
    下次一定试试。
  • 做个饭喽  2020-02-12  
    4
    不放油吗?炸出来会很硬吧?
    和面放点油,炸出来酥脆
    作者回复 2020-02-12  
    没有放油,也比较酥脆。下次试试放油和面,估计更好吃。
  • 糖豆妈妈8  2021-08-12  
    0
    这个面是不是要硬一点啊?
    作者回复 2021-09-29  
    稍硬一些就行
  • 曹超能  2021-01-25  
    0
    加个蛋、倒点油,不介意十三香的还能放一丢丢,这样和面炸出来的面食酥,脆,香👍
    作者回复 2021-01-25  
    这个有点炸猫耳朵的味道了,回头我试试。
  • JIAXIANG  2021-01-21  
    0
    这个压面机好 是电动的吗? 我买的电动的不好用 还是因为面太软了
    作者回复 2021-01-23  
    手动的,炸麻叶的面还是要硬一些。揉面的时候放点油,更酥脆。

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