很面很软的清炒南瓜
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人做过这道菜
BowieHBY
南瓜是很适合减脂人的蔬菜之一，高纤维、热量低、碳水化合物较低、吃起来甜但糖分低。南瓜的价格也很便宜，做法多样，今天做个最简单的烹饪法。
用料
很面很软的清炒南瓜的做法
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南瓜去籽去皮切成块或片，皮要去得稍厚点，去掉表面的筋。今天我是切成块状的。
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起油锅，小火炒香蒜末。
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倒入南瓜，中小火煸炒至出黄色素。
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倒入适量水至没过南瓜的一半左右，此时可调入盐、糖，转大火烧开，再转小火加盖焖5分钟左右（我买的这个老南瓜，很快就变软了）。
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开盖转大火，勾薄芡，收汁，撒葱花点缀后出锅。
小贴士
1.如果切块或片比较厚，相应水量和焖煮时间增加。
2.选老南瓜会更甜，而且更软糯。
3.焖煮开盖后，南瓜会很软，不要用锅铲翻动，而是轻轻推。
2.选老南瓜会更甜，而且更软糯。
3.焖煮开盖后，南瓜会很软，不要用锅铲翻动，而是轻轻推。
