茄子糙米煲仔饭

简介

以糙米做主食不但不会发胖,其多纤维反而会有减肥纤体的功效。茄子、香菇有助于体内排毒,这个饭十分适合想要瘦身减肥的菇凉~

用料  

茄子 1根
干香菇 8颗
圆白菜叶 1片
糙米 1碗
砂锅 1个

茄子糙米煲仔饭的做法  

  1. 煮糙米饭。糙米煮前需先在水中浸泡4小时左右。将泡好的糙米倒入砂锅,加1:1的水。大火煮开之后转小火焖

    茄子糙米煲仔饭的做法 步骤1
  2. 茄子洗净,去蒂,从中间剖开两半,然后用手撕成大小不一的段备用

    茄子糙米煲仔饭的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,加底油,油热后下掰好的茄子,小火煎,煎至两面都焦黄时放少许酱油煸炒两下盛盘备用

    茄子糙米煲仔饭的做法 步骤3
  4. 干香菇加热水发好,洗净备用,圆白菜叶洗净备用。

  5. 糙米饭煮至水快收干时,将煎好的茄子和发好的香菇码入锅中,将圆白菜叶盖在上面,盖盖转大火。大约一分钟左右水干后关火

    茄子糙米煲仔饭的做法 步骤5
  6. 关火后继续焖10-20分钟左右就可以开盖上桌了

    茄子糙米煲仔饭的做法 步骤6
  7. 拨开上面盖着的圆白菜,香气扑鼻。用勺子拌一下,让菜的味道进到饭里更好吃

    茄子糙米煲仔饭的做法 步骤7

小贴士

1、糙米不易煮熟,建议煮前先浸泡几小时。如果改用普通大米做,则可以省去此工序
2、煮米饭时可以少放些水,最后加料之后大火多煮一会,可以结锅巴。
3、茄子要用手撕,刀切茄子会有锈味
4、茄子先煎一下味道会更香,也可以改用煮后的茄子,最后再放饭锅里蒸,又是一种味道

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