番茄小排

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简介

这款番茄小排不用番茄酱,直接用番茄,浓浓的番茄味很好吃

用料  

猪小排 2条
胡椒粉 少许
番茄 2个
适量
2片
适量
冰糖 3小块
1小勺
五香粉 2小勺
料酒 2小勺
酱油 2勺
鸡精 适量(可选)
1小勺
水淀粉 少许

番茄小排的做法  

  1. 冷水放姜料酒焯排骨

  2. 焯好的排骨冲干净沥干待用

  3. 西红柿烫一下去皮切块

  4. 锅里放一点油,排骨放进去煎到变色

  5. 放入葱蒜爆香,放入番茄,五香粉,酱油,冰糖,盐,醋,一小碗水

  6. 大火煮开后转小火炖大约半小时,待排骨炖烂,番茄成浆状,大火收汁

  7. 放入水淀粉翻炒均匀(可选),加鸡精(可选),胡椒粉,出锅

小贴士

排骨如果上面有肥肉,就少放油,煎的过程中排骨会出油。
炖排骨时候尽量把番茄用锅铲捣碎。
由于防了两勺酱油,盐放一小勺就够了。
放水淀粉会更浓稠,番茄会裹在排骨上。

番茄小排的留言

  • Amy-M  3年前  
    0
    亲~点缀的小叶子是神马植物?
    作者回复 3年前  
    是自己种的basil~

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