台南油饭

3 人做过这道菜
香香的油饭,加上自己煮的卤蛋,配上青菜,真的很治愈!

用料  

长糯米
香菇
腊肠
虾米
猪油
葱末
酱油
少许
米酒
胡椒粉
卤蛋(自己另外卤的)

台南油饭的做法  

  1. 长糯米洗净,浸泡至少5小时,煮熟备用

  2. 香菇泡发,其他食材全部洗净备用

  3. 起锅热油,加入猪油,炒香葱末

  4. 放入香菇,腊肠,虾米,炒香,炒熟,加入米酒,酱油,盐,胡椒粉调味

  5. 把煮好的饭倒入锅中,炒匀,放水大火烧开,再焖10分钟

小贴士

1放油时稍微多点

2如果把水替换成高汤更好~

3没有猪油,用花生油也行,只不过没那没么香,可以自己榨

4葱末可以用红葱末~更香~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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台南油饭的答疑

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