干炸蘑菇
8.2
综合评分
78
人做过这道菜
黑小马吖
椒香酥脆，比肉还好吃的干炸蘑菇，配上灵魂孜然海椒面，不要太好吃！
用料
干炸蘑菇的做法
-
平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。
-
按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。
-
两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。
-
加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。
-
蘑菇分批均匀裹上面糊
-
油温六成热下锅，火不易太大，分批炸香菇，受热均匀，不能全部下锅。
-
炸好，蘑菇变色即可，控油，等待复炸。
-
倒入油锅锅中，二次炸蘑菇。逼出蘑菇内油份，使得蘑菇更加酥脆。
-
调配灵魂蘸料，干海椒面，孜然，熟芝麻。
-
配上灵魂干料，酥脆可口！简直不要太好吃！
