口味小龙虾

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用料  

小龙虾 一斤-两斤(根据吃滴人口决定)
湖南干辣椒 若干(根据喜爱辣的程度决定,对于我而言肯定是多多益善)
魔芋 0.5斤-1斤
空心菜 0.5斤
蒜瓣 4粒
花椒 10粒
生姜丝 少许
八角 2个
香叶 2-3片
盐巴 适量
鸡精 适量

口味小龙虾的做法  

  1. 小龙虾,抽筋,用牙刷反复清洗2遍浸泡在盐水中备用

  2. 大火、热油(油稍微多点点)、放入湖南干辣椒、蒜、花椒、香叶、八角,爆炒出香味

  3. 放入清洗好的小龙虾,煸炒变色后加入水以将所有的小龙虾没掉为准

  4. 煮开,放入魔芋,放入适量盐巴、鸡精,继续煮大约10分钟,煮的时间稍微长点,以便龙虾能入味

  5. 在出锅前1分钟放入洗净的空心菜,稍微烫下即可

小贴士

买小龙虾时可让摊主帮忙抽筋

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