DIAMOND钻石饼干

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简介

来自巴黎蓝带学校的方子

用料  

黄油 225g
面粉 320g
糖霜 100g
橙皮 1个橙子的
香草粉 少许
少许

DIAMOND钻石饼干的做法  

  1. 黄油切成小块,和面粉、糖霜、橙皮、香草粉、盐一起用手搓匀成细砂状。(橙皮要切碎)

  2. 再用手掌反复推压,揉成团。(不要揉太久,否则黄油融化不好塑形)

  3. 搓成横截面直径约为2cm的长条圆柱体,冷冻

  4. 入冰箱冻实后,取出刷上蛋液,沾满砂糖,切成半厘米厚的小圆片

  5. 烤箱预热至180度,烤15分钟即可

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