安心油条

8.4 综合评分
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自己做的安心油条,大人孩子吃的开心又安全。把材料减到最少,没有放泡打粉,也很蓬松,趁热吃更好吃。

用料  

面粉 300克
170克
干酵母 一小勺5毫升
植物油 20克
1/4勺
小苏打 1/4勺

安心油条的做法  

  1. 用水化开盐,小苏打和酵母,加植物油和剩下的水,和成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚上。

    安心油条的做法 步骤1
  2. 案板上抹上油,面团放案板上排气,盖上保鲜膜饧10分钟。

    安心油条的做法 步骤2
  3. 面团分成两份,擀开。

    安心油条的做法 步骤3
  4. 用刀切成细条。

    安心油条的做法 步骤4
  5. 每两条摞一起。

    安心油条的做法 步骤5
  6. 用筷子在中间压一下,稍微用点力。

    安心油条的做法 步骤6
  7. 压好的油条胚子。

    安心油条的做法 步骤7
  8. 锅里倒多一点油,等油热把压好的油条胚子轻轻拉长,转一下,放到油锅里炸制。

    安心油条的做法 步骤8

小贴士

当时想吃的可以在里面加1/4勺的泡打粉,等发酵半个小时后,按照以上步骤操作。

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