【北鼎烤箱菜谱】卷心菜包肉

准备好所需材料。

卷心菜叶去梗，小叶可以片薄，大叶可以对半切再去除。

大锅烧适量开水，卷心菜叶焯水后沥干备用。

洋葱、蒜、姜搅拌机打碎，猪肉、牛肉洗干净后切块，用搅拌机打碎，混合。

加盐、黑胡椒、淀粉、料酒、生抽和老抽用刮刀搅拌均匀。

耐热烤盘刷油。

取一片小号菜叶，取适量肉馅放在中间偏下的地方，把菜叶从四个方向折叠包严实。

小叶子包好的样子。

再取一片中等大小的菜叶铺开，把包好小菜叶的肉团放在中间偏下位置，按同样方法包起来。

最后取一张大号菜叶，刚才包好的肉团也按之前步骤放在中偏下位置包起来。但最后打个折插进缝里收口，放进烤盘。

以此类推，做完全部5个肉团子，在烤盘里码放整齐。

烤箱200℃预热，给每一个菜卷浇一勺植物油（约3～4克），放入预热好的烤箱中层烤20～25分钟。

约烤到菜卷表面有焦黄色烤痕的时候，取出，分别在每一个菜卷表面撒起司粉再放上一粒黄油块（约3克）。

撒面包糠，再次放回烤箱直至黄油块完全融化，起司粉微焦即可出炉。

淋上生抽和香油提鲜，即可上桌。