三天皮不干的迷你雪媚娘
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
清新小海豚
雪媚娘🍓 by🐬（宝贝爱吃，才是我做美食最大的动力，奥利给！）
用料
| 4个雪媚娘 用料 | |
| A：水磨糯米粉（三象） | 28克 |
| A：木薯粉 | 5克 |
| A：马铃薯淀粉 | 5克 |
| A：太古幼砂糖（媚娘皮用） | 18克 |
| A：纯牛奶或水 | 50克 |
| A：无盐黄油（总统） | 13克 |
| B：淡奶油（铁塔） | 60克 |
| B：太古幼砂糖（淡奶油用） | 6克 |
| C：水磨糯米粉（炒熟，防粘用） | 20克 |
| 一次性烘培手套 | 一副 |
| 模具（展艺蛋挞托ZY5901） | 1个（也可以用家里合适大小的小碗） |
| 中号蛋糕纸托（展艺） | 4个 |
| 保鲜膜 | 适量 |
| 密封盒 | 1个（适当大小） |
| 16个雪媚娘 用料 | |
| A：水磨糯米粉（三象） | 112克 |
| A：木薯粉 | 20克 |
| A：马铃薯淀粉 | 20克 |
| A：太古幼砂糖 | 72克 |
| A：纯牛奶或水 | 200克 |
| A：无盐黄油（总统） | 52克 |
| B：淡奶油（铁塔） | 240克 |
| B：太古幼砂糖（淡奶油用） | 24克 |
| C：水磨糯米粉（炒熟，防粘用） | 80克 |
| 一次性烘培手套 | 一副 |
| 模具（展艺蛋挞托ZY5901） | 1个（也可以用家里合适大小的小碗） |
| 中号蛋糕纸托（展艺） | 16个 |
| 保鲜膜 | 适量 |
| 密封盒 | 1个（适当大小） |
三天皮不干的迷你雪媚娘的做法
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1、首先将A部分食材（除 无盐黄油）混合均匀后，过筛至碗中；然后盖上保鲜膜（用牙签扎两个小洞），放入锅中隔水蒸30分钟至熟透（期间请不要开锅盖，以免糯米粉熟不透）。2、蒸糯米团的同时可以将C部分的糯米粉炒熟备用（炒熟糯米粉标准：小火慢炒，炒至微黄）。3、蒸好的糯米团取出后将B部分的无盐黄油迅速放入融化并迅速盖上保鲜膜保湿。4、待糯米团稍凉时，打开保险膜，带上烘培手套，将糯米团和黄油充分揉匀后，裹上一些C部分的熟糯米粉，放入一个无水无油的干净碗内，并用保险膜盖好，再放入密封盒内密封好，再放入冰箱冷藏一小时以上，最好冷藏一个晚上的时间，这样媚娘的皮在擀的时候更有伸展性，且更不粘手。
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5、将B部分的食材混合至一个较深的无水无油的干净容器内，并用电动打蛋器打发奶油备用。6、将糯米团从冰箱冷藏中取出，并分成4或16等份，撒些C部分的熟糯米粉，然后擀皮。7、将擀好的皮放入事先撒好C部分熟糯米粉的模具内，皮一定要比模具大些，让皮放入模具时能挂下来一些。8、先放一小勺打发好的奶油在皮中间，然后放入喜欢的水果，再在上面放一点打发好的奶油，将水果包裹其中。9、将边缘的皮像包包子一样封口。
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10、将做好的雪媚娘直接扑在蛋糕纸托中。11、不是马上吃的话，可以将雪媚娘们放入无水无油的干净密封盒中，放入冰箱冷藏，最佳口感时间为两天内哟！
小贴士
食谱内需要密封的步骤都严格执行的话，可以使皮在最大限度内做到不干且好吃哟！
