羊肉炖芦笋

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简介

嗯~上面铺的那一层是奶酪,因为约好来吃饭的童鞋迟到鸟,横竖是要放在微波炉里热一下,干脆就撒了一层厚厚的奶酪丝~~

用料  

羊肉炖芦笋的做法  

  1. 羊肉洗净切块,净水冲洗十五分钟冲出血水,用适量的盐糖、白葡萄酒腌制半小时,冷水下锅汆烫

  2. 芦笋用刮刀去掉老皮,切小段备用,西红柿切块备用

  3. 热锅热油,爆香蒜瓣、姜片,翻炒羊肉块至微微变色,倒入白葡萄酒翻炒均匀

  4. 把肉块倒入高压锅中,加等量的白葡萄酒和热水,没过羊肉,加入迷迭香、罗勒叶(其实没有不放也可以)压二十五到三十分钟

  5. 自然放气,倒入芦笋西红柿炖煮十分钟,加盐调味就好

  6. 不放奶酪也可以哒~只是加了奶酪,可以弥补芦笋单薄的味道,整个菜变得浓厚起来

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