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腊肉蚕豆饭

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两个吃货的厨房  两个吃货

用料  

带肥肉带皮的腊肉
新鲜蚕豆
干辣椒
生抽
米

腊肉蚕豆饭的做法  

  1. 将米洗净，适量水泡一个小时

  2. 腊肉用开水烫过一遍，切片或丁

  3. 将泡好的米与腊肉混合在一起，放入电饭煲按煮饭键

  4. 将新鲜蚕豆剥皮，洗净，将油烧红，入锅翻炒，加入干辣椒、适量的盐、生抽，炒到蚕豆有些涩锅的感觉，加入鸡精，出锅

  5. 将炒好的蚕豆倒入煮熟的米饭中，并均匀搅拌菜汁，用电饭煲保温焖20分钟，即可实用

小贴士

个人偏湘菜口味，之后觉得在炒蚕豆的时候加一些些蒜，味道会更好一些。所谓涩锅，就是炒着有些粘锅感觉不那么顺利了的意思。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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饭 电饭煲

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该菜谱发布于 2012-05-11 21:32:39
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