炼奶馒头(奶香味超足！)
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人做过这道菜
天才薯饼
3-4个人份量
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 盐 | 0.7克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 温水(按面粉吸水性加减) | 115克 |
| 炼乳(按个人口味加减) | 50-55克 |
炼奶馒头(奶香味超足！)的做法
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首先准备所需要的材料,除了酵母、炼乳、水之外全部材料称好放入器皿中
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把炼乳加入温水中搅拌均匀,加入酵母静置5分钟(温度建议在28～35度摄氏度之间),温度太高酵母菌会失去活性
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把酵母炼乳水加入,用筷子搅拌成面絮状
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把面絮揉成软硬适中的面团
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放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大小
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用手指沾点面粉插入面团中没有回缩就差不多了
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发酵好后用擀面棍把面团内的气体排出,卷起长条切成一个个小剂子,盖上保鲜膜再醒发2倍大
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锅中加入水烧开后放入馒头蒸15分钟关火闷3-5分钟
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热辣辣的馒头出锅啦,配上炼奶沾碟超级好吃😋
