金华火腿上汤野蕨菜

简介

这是一道咸鲜可口,别具风味的汤菜!

做起来也是简单,吃起来却是美味之极!

金华火腿是别人给我哥送的,砍了一大块回来,可以吃好几回了,嘻嘻!~野蕨菜是嫂子从湖南带过来送了我一些,全是蹭回来的,所以吃着特别香,哈哈!

皮蛋不适合多吃,但是偶尔吃一下,很是爽,夏天多用来做汤,很香,跟鱼一起做,多放点香菜,还具有下火的作用呢!

我怎么知道?妈妈教的,呵呵~!

感谢亲爱的妈妈,教会了我许多,受益一生啊!

用料  

金华火腿 50g
野蕨菜干 80g
松花皮蛋 1只
适量
适量
适量
适量
香菜 适量

金华火腿上汤野蕨菜的做法  

  1. 野蕨菜干先用水泡开,多换几次水清洗干净备用

    金华火腿上汤野蕨菜的做法 步骤1
  2. 金华火腿切片备用

    金华火腿上汤野蕨菜的做法 步骤2
  3. 皮蛋去壳切成小块

    金华火腿上汤野蕨菜的做法 步骤3
  4. 热油锅,下姜蒜爆一下,然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下

    金华火腿上汤野蕨菜的做法 步骤4
  5. 加入开水大火煮开几分钟,使之成为高汤,汤色奶白

    金华火腿上汤野蕨菜的做法 步骤5
  6. 下野蕨菜干大火煮开,然后转小火再煮约15分钟左右,上锅前入香菜或者葱花即可

    金华火腿上汤野蕨菜的做法 步骤6

小贴士

金华火腿已有咸味,所以出来的汤已是很咸鲜,不用加盐了,如果你试过不够咸再适量添加!

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