孜然鸡翅

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孜然鸡翅,这是一道下了班也能做的美味。简单的材料,才能更好的享受美味。

用料  

孜然鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净沥干

  2. 加盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉将鸡翅腌制入味(腌制时间最好3小时以上。,就在鸡翅划刀以便入味)。

  3. 大火烧热锅后下油,油热后调成中火放入鸡翅,最好先煎有毛孔的一面,会比较好看。

  4. 鸡翅下锅后,先不翻动,停留几十秒把一面煎至金黄后,才翻转煎另一面。

  5. 煎至两面金黄后,调成中小火,继续慢煎至鸡翅熟透。煎的过程中尽量减少翻动以便鸡翅更好受热。

小贴士

1、孜然口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈,是烧、烤食品必用的上佳佐料。
孜然性热,调味时用量不宜过多。
患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。

2、腌制鸡翅时切记不要放酱油蚝油等酱料,不然煎的时候很容易焦。而且味道太复杂也不好吃,就简单的孜然加盐就很能突出肉的味道了。

3、上班族可以在前天晚上把鸡翅腌好放冰箱,第二天下班回来,鸡翅就完全入味,可以马上下锅喇。

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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孜然鸡翅的答疑

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