万能春酱

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之所以叫万能春酱,是因为它可以扩展做韩式炸酱面、炸酱饭、炸酱年糕。如果不愿意麻烦,直接拿来拌面条也超好吃。而且做一次能吃很久,简直不要太方便~

配方为白老师的家常菜节目中分享的配方,我只是个搬运工。

配方中的量,均由一次性纸杯测量。

用料  

猪肉泥 2杯
洋葱 3杯
大葱 1杯
色拉油 1杯
春酱 300g
蚝油 1/2杯
酱油 1/3杯
黄砂糖 2/3杯

万能春酱的做法  

  1. 我选用的是真味春酱。

    万能春酱的做法 步骤1
  2. 所有的测量方法才有一次性纸杯,更加直观。

    万能春酱的做法 步骤2
  3. 先将食用油把葱煎出香味。

    万能春酱的做法 步骤3
  4. 再将洋葱放入

    万能春酱的做法 步骤4
  5. 再加入猪肉泥。

    万能春酱的做法 步骤5
  6. 加入生姜末1/3杯。

    万能春酱的做法 步骤6
  7. 待水分蒸发一部分后加入黄砂糖。

    万能春酱的做法 步骤7
  8. 倒入酱油1/3杯,顺着锅壁倒入。

    万能春酱的做法 步骤8
  9. 加入蚝油1/2杯。

    万能春酱的做法 步骤9
  10. 加入一袋春酱。

    万能春酱的做法 步骤10
  11. 熬煮到水分蒸发完,这样存放时间更长。

    万能春酱的做法 步骤11
  12. 每次吃之前用锅稍微加热一下,或者加入土豆、洋葱、之类的时令蔬菜做各种拓展版。

    万能春酱的做法 步骤12
  13. 可以做炸酱年糕

    万能春酱的做法 步骤13

小贴士

1.如果想要正宗的味道,请选用韩国的酱油진간장,类似国内的红烧酱油,但是比国产的红烧酱油稀,咸度也比国产的低。
2.做好之后冷藏保存,最好不超过1个月食用完毕。
 

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该菜谱发布于 2020-01-31 18:06:12
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万能春酱的答疑

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