核桃酥 快手营养零食

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核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

在不良添加剂盛行的风气里,给家人做些健康营养美味的小零食吧,做好可以保存两星期,方便快捷!

老人、小孩、孕妇小点心,健康益脑,学生党也很适合。课间小零食,上班下午茶。储存方便,健康营养。

此方子是51个的分量,自己家常备的小零食,是网络上参考很多大神的作品之后,自己调整的配方。

用料  

低筋面粉 450克
小苏打 2克
玉米油 200克
核桃碎 120克
糖粉 160克
鸡蛋 115克
1.5克
半颗形状核桃 51颗
蛋黄液 2个
白芝麻 适量

核桃酥 快手营养零食的做法  

  1. 把核桃剥开,尽可能保留核桃的完整。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤1
  2. 把剥好的核桃分开放,零碎的放一边,另外一边放完整的。烤箱150度不用预热,烤9分钟。(具体根据自己烤箱的脾气,一般情况下不用看火)

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤2
  3. 把糖粉、玉米油、盐、鸡蛋放入干净的盆里,搅拌均匀。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉和小苏打,然后用手轻揉成面团。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤4
  5. 把烤好的零碎部分核桃再弄碎点,然后放入揉好的面团里,再次揉均匀。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤5
  6. 把面团分成20g的小团,揉圆压扁,放上半颗核桃(没有半颗的可以用两个四分之一的拼一起)
    此时,烤箱预热180°C。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤6
  7. 给每个整形好的刷上蛋黄液,撒点白芝麻。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤7
  8. 上下火180°C,中层,烤17分钟(用的是北鼎烤箱,烤17分钟刚好,其他烤箱请根据自己烤箱的脾气,最后几分钟观察上色)

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤8
  9. 喜欢香浓的可以烤深色一点,喜欢清新口感的,颜色上得差不多就可以出炉了。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤9
  10. 留着自己吃或者打包好送人也不错。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤10
  11. 没有不良添加剂,孕妇,老人,小孩吃都可以。

    核桃酥 快手营养零食的做法 步骤11

小贴士

1.此方可以做51个左右;

2.常温下可以保存1星期,用饼干袋封装的常温可以储存10-15天。

3.方子是参考网上资料之后自己调整配比制作的,并非自主研发产品,自己做了很多次,觉得味道不错,所以和大家分享,希望大家能喜欢。

4.大家需要的可以留言,我看到第一时间回复,感谢大家!
 

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该菜谱发布于 2020-01-31 15:39:06
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