【Mother's Day】Cup Cake

简介

-日本酒店里学到的超简易方子
这是前段时间去日本蜜月的时候,晚上在酒店看烘焙节目时学到的。蛋糕体用了鲜奶油而不是黄油,口感清爽不腻。做法又超级简单,所以推荐给大家。

用料  

低粉 160g
淡奶油 140ml
鸡蛋 2个
泡打粉 2g
白砂糖 140g
topping淡奶油 200ml
topping砂糖 50g
草莓色素 适量

【Mother's Day】Cup Cake的做法  

  1. 淡奶油加70g糖打发至七成发

  2. 鸡蛋打散,加70g糖打发

  3. 将淡奶油分次用打蛋器拌入打发的蛋液中

  4. 筛入低粉和泡打粉(还是用打蛋器,轻轻搅拌即可)

  5. 装模具,七分-八分满(喜欢蘑菇型的就八分满,传统型的就七分满)

  6. 烤箱中层175度,20分钟左右(视各家烤箱实际温度而定)

  7. 打发淡奶油+砂糖作topping

小贴士

topping可以随心所欲发挥~这个天气其实用奶油芝士作topping也很好,淡奶油实在太娇气了……

【Mother's Day】Cup Cake的留言

  • Apple苹果酱  2年前  
    0
    请问这个方子是多少个蛋糕的量呀?以及140克糖不会很甜嘛?
    作者回复 2年前  
    甜度请自行调整,分量要看你用的模具
  • 草莓7  3年前  
    0
    请问下, 没有黄油会不会干?
    作者回复 3年前  
    用鲜奶油只会让蛋糕体更湿润~

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