自制麻辣烫 0失败！杨国福翻版来喽^^
7.7
综合评分
57
人做过这道菜
甜菜心儿啊
新春佳节又赶上新冠肺炎横行，能不出门的都不要出门了！出门戴口罩，回家勤洗手，多补充维c多吃蔬菜，保持好心情！
过节大鱼大肉都已经吃腻歪了，咱在家自制蔬菜麻辣烫刮刮油清清口。
过节大鱼大肉都已经吃腻歪了，咱在家自制蔬菜麻辣烫刮刮油清清口。
用料
| 蔬菜 | 适量(本篇2人量) |
| 大葱 | 0.5根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 火锅底料(牛油辣) | 15-20g |
| 郫县豆瓣酱 | 1瓷勺 |
| 纯牛奶 | 250g |
| 麻酱 | 2瓷勺(泄开) |
| 盐 | 2调味勺 |
| 鸡精 | 2调味勺 |
| 糖 | 3调味勺 |
| 生抽 | 2瓷勺 |
| 香醋(或米醋) | 1瓷勺 |
自制麻辣烫 0失败！杨国福翻版来喽^^的做法
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备好食材
不好煮的提前煮一下，泄好麻酱(2瓷勺）备用，调味汁按比例配好:盐2调味勺，鸡精2调味勺，白糖3调味勺，生抽2瓷勺，香醋1瓷勺。
觉得少主食的可以在后面加一包方便面。
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热锅倒入食用油，将葱蒜爆香后加入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒，注意用小火，以免豆瓣酱糊锅，香味出来以后加适量的水煮沸底料。
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捞出之前爆锅的食材(不捞也行）。
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加入纯牛奶250g，脱脂奶也行，不要放早餐奶之类的甜牛奶。
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放入事先烫好的不易煮的菌类和丸类，主食不够的可以放一份方便面。
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等个一两分钟就可以放其它绿叶菜了。方便面我喜欢吃稍微硬一点的，喜欢吃软的朋友可以多煮一会再放绿叶菜。
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出锅！
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出锅盛入碗内，淋上麻酱和调味汁(视个人口味添加)。怕把握不准的可以边尝边加，直到满意为止。
小贴士
1.小火爆锅，小火炒豆瓣酱，防止糊锅；
2.不易熟的菌类、丸子啥的提前烫个半熟；
3.纯牛奶脱脂奶都行，太甜的不行，会影响味道；
4.出锅以后放酱汁，根据个人喜好自己一点点加。我个人喜香不喜酸，所以调味汁我放的比较少。
2.不易熟的菌类、丸子啥的提前烫个半熟；
3.纯牛奶脱脂奶都行，太甜的不行，会影响味道；
4.出锅以后放酱汁，根据个人喜好自己一点点加。我个人喜香不喜酸，所以调味汁我放的比较少。
