新派意粉塔

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简介

灵感来自一本在法国买的cookbook,里面提到了把意粉煮好,送进烤箱烤,跟酥脆的派啊塔差不多~于是,便诞生了,意粉塔~!派底和意粉都酥酥脆脆,配上酱料和马苏里拉芝士~味道很特别哦~苹果塔,鸡蛋塔吃多了,试下意粉塔吧~

用料  

低筋面粉(我是4:1中筋和玉米粉兑的)
黄油
意粉
少量肉酱或pasta source
马苏里拉芝士

新派意粉塔的做法  

  1. 把面粉还有盐,调散均匀

  2. 切入黄油粒,快速与面粉搓成粗粉装

  3. 加入冰水(或冰牛奶)堆成面团,不要揉,用堆得方式弄成面团,避免面团起筋烤后回很硬~

  4. 放入冰箱醒20分钟

  5. 同时,煮意粉,煮熟捞出备用

  6. 拿出面团,擀成面片,放入派盘整形

  7. 在上面铺上意粉,再放点酱,送入烤箱200度20分钟

  8. 20分钟后,取出撒上马苏里拉芝士,再烤10分钟~搞掂!

    新派意粉塔的做法 步骤8

小贴士

1.酱料可以根据自己口味自由选择~
2.马苏里拉芝士不要太早放入,以免烤糊~

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