广东艾薄撑（薄饼）
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人做过这道菜
Hxiao婉
艾草是个好东西，不仅温经止血，还散寒调经。
这个艾薄饼做法也非常简单，美味
这个艾薄饼做法也非常简单，美味
用料
广东艾薄撑（薄饼）的做法
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新鲜的艾草洗干净，放锅中煮大概10分钟，煮至变软，捞起来把水份挤干
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将煮好挤净水份的艾草切烂，越小越好
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切好的艾草加入糯米粉，加入适量的水搅拌均匀。水要慢慢加，加太多水太稀了
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面糊搅拌至黏黏的糊状就可以，太稀不好操作
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火候小火，锅中倒入适量的油，
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将面糊倒入少量，待接触锅面的面糊成型
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接触锅面的面糊成型不粘就进行翻面。
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不断翻面，用锅铲不断按压，面撑开成薄薄的。如果想吃糯糯的，当薄饼鼓起一个大泡泡就可以起锅了，如果想吃脆脆的，就继续小火慢慢煎。
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我喜欢吃脆脆的，所以煎久点。煎好的薄饼加入白糖。
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加入白糖卷起来，也可以加入炒香的花生芝麻碎，这样会更加香。我比较懒，就没弄花生芝麻
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如果不喜欢切开，卷起来直接吃也是别有一番滋味喔。
小贴士
煎的时候，一定要转小火，不让就很容易糊掉的喔
