非油炸版椒盐虾蟹

用料  

250g
300g
适量
椒盐 适量
适量
适量
香菜 适量
适量
米酒 适量

非油炸版椒盐虾蟹的做法  

  1. 切好姜,剁好蒜,香菜和葱段也分别切好备用

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤1
  2. 蟹洗净,去掉不用食用部分(如肺,尿泡等),砍成适量大小

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤2
  3. 虾剪去虾须和虾枪,用牙签挑去虾线备用

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤3
  4. 热油锅,下姜,蒜爆香;倒入虾蟹一起炒干水份

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤4
  5. 当虾蟹变色后,沿锅边淋入米酒,然后盖上盖子保留酒香以免挥发

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤5
  6. 当虾蟹全部熟透后,撒入椒盐炒均匀

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤6
  7. 最后加入香菜段和葱段炒匀即可

    非油炸版椒盐虾蟹的做法 步骤7

小贴士

因为没有放其他如酱油等调味料,所以椒盐可以多放一点,喜欢吃辣的加点辣椒粉更赞!

需要注意的是,吃了海鲜不要吃维生素C,所以维生素C丰富的水果如橙子,奇异果这些就不要吃了,以免影响健康哦~

我们广东人喜欢吃海鲜的原味,所以清蒸,白灼海鲜比比皆是!

这道菜其实也能吃到原食材的鲜甜味,因为没有加很多油去炸,也没有加很多的调味料,基本就是靠热锅把食材弄熟,简单的加了椒盐调味,这样就很赞了!

可以吃到虾蟹的鲜甜,但是又很有风味!

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