切好姜,剁好蒜,香菜和葱段也分别切好备用
蟹洗净,去掉不用食用部分(如肺,尿泡等),砍成适量大小
虾剪去虾须和虾枪,用牙签挑去虾线备用
热油锅,下姜,蒜爆香;倒入虾蟹一起炒干水份
当虾蟹变色后,沿锅边淋入米酒,然后盖上盖子保留酒香以免挥发
当虾蟹全部熟透后,撒入椒盐炒均匀
最后加入香菜段和葱段炒匀即可
上传你做的非油炸版椒盐虾蟹