炒三色

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人做过这道菜

简介

小时候的我,不爱吃蔬菜,是肉食者来的,有时一次可以吃掉一个猪肚哦O(∩_∩)O哈哈~所以啊,胖嘟嘟的,被邻居成为“地主婆”。


所以啊,妈妈对我的饮食非常严厉把关,强制性一定要我吃蔬菜,也非常用心烹饪一些能够招惹我眼球的菜肴。


这道【炒三色】,就是最好的例子,每次妈妈端上饭桌,我就非常兴奋,红、绿、白三色,真的好可爱呀,所以不用妈妈监督,自愿就乖乖吃起来O(∩_∩)O哈哈~~~

用料  

炒三色的做法  

  1. 食材:鲜鱿鱼、荷兰豆和胡萝卜。

    炒三色的做法 步骤1
  2. 先准备好芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水)。

    炒三色的做法 步骤2
  3. 用盐水浸泡荷兰豆15分钟。

    炒三色的做法 步骤3
  4. 择洗干净,撕去老筋。

    炒三色的做法 步骤4
  5. 将胡萝卜洗净,去皮切条。
    将鲜鱿鱼洗净,切刀花。

    炒三色的做法 步骤5
  6. 将胡萝卜灼烫一下。

    炒三色的做法 步骤6
  7. 捞起,沥干,待用。

    炒三色的做法 步骤7
  8. 热油锅。

    炒三色的做法 步骤8
  9. 爆香蒜末。

    炒三色的做法 步骤9
  10. 放入鱿鱼。

    炒三色的做法 步骤10
  11. 快速煸炒至八分熟,铲起,待用。

    炒三色的做法 步骤11
  12. 原锅倒入适量的橄榄油。

    炒三色的做法 步骤12
  13. 放入荷兰豆,快炒几下。

    炒三色的做法 步骤13
  14. 将胡萝卜回锅,炒匀。

    炒三色的做法 步骤14
  15. 将鱿鱼回锅。

    炒三色的做法 步骤15
  16. 倒入芡汁。

    炒三色的做法 步骤16
  17. 旺火煸炒至收汁,铲起,即可关火。

    炒三色的做法 步骤17
  18. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

    炒三色的做法 步骤18

小贴士

胡萝卜先灼烫一下,炒时易熟。

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