凉瓜黄豆煲猪尾

简介

这是一道夏天非常适合全家饮用的汤水,你也可以用排骨代替猪尾,口味一样好!

这又是妈妈教给我的一道汤品,嘻嘻!有时候自己也搞不懂广东人,为啥那么偏爱煲汤,每餐饭前都要喝汤,无汤不欢,感觉总是缺那么一点东西!

其实这是很合科学,营养学的,饭前一碗汤,苗条又健康!

饭前喝汤,中和了胃酸,同时也事先给身体打了招呼,有了一定的饱腹作用,再吃正餐时,食量肯定能减少一些,真的很好~
再说,现在夏天很热,夏天要干嘛?多吃苦呗~!

吃啥苦?吃苦菜!

吃啥苦菜,首选苦瓜,也就是凉瓜!

凉瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

用料  

猪尾 1条
凉瓜 1根
黄豆 50g
适量
适量

凉瓜黄豆煲猪尾的做法  

  1. 苦瓜冼净,对半切开去瓢,特别是白色部分,然后切角备用

    凉瓜黄豆煲猪尾的做法 步骤1
  2. 猪尾收拾干净,和姜片一起下锅焯掉血水,洗净沥干备用

    凉瓜黄豆煲猪尾的做法 步骤2
  3. 黄豆洗净,提前泡发,泡发黄豆的水不要倒掉,一起用来煲汤

    凉瓜黄豆煲猪尾的做法 步骤3
  4. 把备用的苦瓜,黄豆,姜片和猪尾等下煲

    凉瓜黄豆煲猪尾的做法 步骤4
  5. 加入开水再次煮开,然后转小火或者煲汤模式煲1.5-2小时左右;食用时加盐调味即可

    凉瓜黄豆煲猪尾的做法 步骤5

小贴士

苦瓜白色的部分特别苦,去掉可除苦,口感也更好些!
苦瓜也就是凉瓜。

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