懒人鸡肉饭

11 人做过这道菜
鸡胸肉或鸡腿肉均可,鸡腿肉会更嫩些(腌鸡胸肉的时候加酸奶可改善口感)
配菜什么的随意,不过鸡肉和黄瓜是好搭档嘛,加上美乃滋就更搭调啦~
喜欢浇汁的可以在腌鸡肉的时候料酒、生抽、蜂蜜这些多加点点,腌好鸡肉剩下的这些调味汁在最后勾芡煮一下,撒点黑胡椒,浇在配菜和米饭上就好了

用料  

鸡胸肉/鸡腿肉
酸奶
生抽
料酒
生姜粉
蜂蜜
黄瓜
美乃滋

懒人鸡肉饭的做法  

  1. 鸡胸肉洗净后横剖开,划几道口子,再用刀背敲几下(或用擀面杖敲),加生姜粉和30ml酸奶腌20分钟

  2. 生抽、盐、料酒、蜂蜜混合,加进鸡肉,冷藏腌40分钟

  3. 锅用大火烧热后倒少许油,转文火,放进鸡肉,煎到变色后再翻面煎(用鸡腿肉的先煎油皮的一面~)

  4. 黄瓜洗净后切片,撒少许盐,最后把米饭、鸡肉、黄瓜(或者其他配菜)组合起来,挤上美乃滋(或浇汁)

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懒人鸡肉饭的答疑

  • _暗器小姐_  2年前  
    0
    酸奶的目的是?
    作者回复 2年前  
    鸡肉会比较嫩~
  • yuki酱  3年前  
    0
    生姜粉是什么?超市里有卖么
    作者回复 2年前  
    超市会有。用姜末姜汁也是一样一样哒

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