酥泥土豆

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简介

不要被绿色吓到哈,不是土豆泥变绿,是蚕豆瓣+土豆泥来的~
p.s.不吃辣的可以去掉辣椒面和辣椒油

用料  

酥泥土豆的做法  

  1. 土豆洗净后去皮切块,下冷水锅,用大火煮开后转文火再煮7~8分钟,关火闷一会儿

  2. 再次开大火煮开后撒一点盐,加入洗净的蚕豆瓣,煮至蚕豆瓣变绿(口感变酥)

  3. 捞出沥水后,用勺子叉子把土豆和蚕豆瓣压碎,撒盐1/2小勺拌匀后略晾凉

  4. 吃的时候再撒上糖、香油、辣椒面和辣椒油拌几下就OK

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