吃货小辰
培根香葱花卷
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人做过这道菜
松软又富有弹性的口感，黑胡椒、香葱、培根的鲜香与发面的甜香融合在口中，别有一番滋味
用料
培根香葱花卷的做法
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小火炒熟切粒培根，熄火拌入葱白和黑胡椒粉
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水和酵母粉混合后，加入所有面团原料糅合成团，静置松弛5分钟，开始整形
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将面团擀成约35cm*15cm左右大小的长方形面片
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面皮上薄薄抹一层色拉油，将放凉的黑胡椒培根香葱均匀撒在面皮上，手轻压使之与面团融合
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面皮向内折1/3，反折面上抹油
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剩下的1/3也对折，接口处捏实。整条面团大致目测切成5份
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每一份面团再切割成2/5和3/5大小两个小面团
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小面团重叠于大面团之上
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用竹签从中间压到底，整形完毕，每个花卷下面垫一片烘焙油纸防粘
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锅中放凉水，花卷上蒸笼，盖上锅盖最后醒20分钟，开中大火17分钟出锅
小贴士
1·面团开始整形的时候操作台面上稍微撒一点手粉，更加便于面团整形
2·面团醒发时间不要过久
2·面团醒发时间不要过久
