番茄牛肉面

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用料  

番茄牛肉面的做法  

  1. 用电饭煲煲汤档煮牛肉汤(大块牛肉扔下去,加点料酒)煮大约40分钟

  2. 捞出牛肉切块待用,汤留着

  3. 化开黄油,将切成丝的洋葱炒香

  4. 蕃茄切块儿,加入炒香的洋葱中略炒

  5. 加入少量牛肉汤,将蕃茄用小火煮软(5分钟左右),用勺子搅一搅,加入约30ml意式蕃茄酱(我用的是有橄榄油,和香草们的一种,加这个可以增加酱汁的酸度和香味),搅匀之后继续小火煮3分钟左右。

  6. 切少许白菜加入蕃茄和牛肉的锅里,再煮10分钟,时不时搅拌一下。

  7. 等待的时间可以用余下的牛肉汤煮个面条儿。煮好面条之后放入碗里,加一些麻油备用。

  8. 看看蕃茄牛肉白菜有没有达到你喜欢的软度,加少许盐,就可以出锅,浇在准备好的面条上。

小贴士

炒洋葱用黄油会使得浇头最后都很香!
浇头最好有点汤汁比较好吃。煮面的时候就少放点肉汤,小火煮熟,这样就不会浪费汤,也不会让最后的牛肉面有太多汤了(因为我不是很喜欢吃面汤,喜欢的话就忽略这贴士吧。。。)

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