果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)

44 人做过这道菜
软糖大家都应该吃过
小朋友喜欢吃旺仔QQ糖  果味浓郁Q弹有嚼劲  还有各种橡皮糖  各种造型  各种味道
但是工厂加工的添加剂还是太多了
特别不希望自己的娃吃   果妈看过很多配方
也跟着做了几次  感觉口感不够Q弹   味道也是很一般  就像吃果冻的感觉  果果也不爱吃
实验了很多次终于还是做出来啦!
新手也很容易驾驭!
新鲜果蔬汁制作  起码咋吃的健康!
吉利丁粉可以给大家普及一下知识  有些宝妈说是添加剂  其实不懂我们可以问可以学
不要自以为是哈
鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

用料  

果汁(各种水果) 200克
麦芽糖(水怡透明的) 100克
艾素糖(可换冰糖) 100克
奶锅 1个
模具 多个
刮刀 1个
榨汁机 1
吉利丁粉 25-30克
可以换吉利丁片但是做出来味道不好吃

果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法  

  1. 水果直接榨汁过滤一下,加入奶锅依次加入所有材料中火开熬,我是用的蓝莓没有过滤打的比较细腻

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤1
  2. 熬到有点粘稠的时候改小火慢熬,随时观察状态,这个不需要温度计

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤2
  3. 稍微粘稠一点就用小火慢熬随时看状态,熬到提起刮刀有小倒三角▽的状态就是差不多了,这个一定要熬到位,稍微熬过一点也没事,就是倒的时候困难点

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤3
  4. 趁热倒入模具中

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤4
  5. 冷却后放入冰箱冷冻30分钟后即可脱模

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤5
  6. 做了好多水果口味的软糖,刚出磨具会很粘,需要晾几个小时

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤6
  7. 晾的时间随意哈,着急的可以直接裹糖粉就可以,最好先晾几个小时后再裹糖粉,特别的Q,和旺仔QQ糖差不多,只不过我做的是纯果汁而不是色素!糖粉可以自制一下20克玉米淀粉+80克白糖粉
    平时买的成品糖粉都是含淀粉的

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤7
  8. 火龙果口味滴,我娃特别爱吃,常温保质期冬季20天左右,夏季10天左右

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  9. 西瓜🍉  蓝莓  荔枝 火龙果  橙子🍊,各种水果都可以做,

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤9
  10. 网上买的这个牌子的吉利丁粉,大家可以买这个,这个不会做出来味道那么重,觉得甜可以减糖或者买艾素糖和海藻糖都可以

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤10
  11. 想要Q弹一定要多熬一会,很多人熬一会就倒模具,口感肯定会差点

    果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的做法 步骤11

小贴士

没有什么特别注意的,就是确定要熬到有倒三角▽才可以,熬不到位不成型,味道是特别好的,浓浓的水果味,不喜欢吃硬糖的宝宝绝对喜欢这款软糖!
有时间的宝妈尝试一下,不要怕麻烦,只要娃吃的健康没有麻烦这一说哈!如果失败了可以总结一下原因,是不是没熬到位,一次没做的不要来问我问题,谢谢理解!

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

全部47个作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-21 21:34:34
25961 收藏


果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏走哪带着哄娃神器)的答疑

  • 下厨房用户_c1kxc  2020-02-04  
    78
    榴莲可以吗?对…我是魔鬼
    作者回复 2020-02-13  
    没试过,可以尝试一下,没有不可能的事
  • Mewmiubiu  2020-02-09  
    5
    哈哈胶原蛋白是很难通过吃或涂抹直接作用到皮肤的,因为分子过大,难以吸收。但自己在家做的糖确实比外面用各种添加剂弄出来的糖健康,有空值得尝试。看起来很好吃呢😀👏
    作者回复 2020-02-13  
    起码咋做的东西材料透明,没有乱七八糟的,孩子总是要吃点,只能妈妈动点脑筋了
  • 可心妈妈纯手工婴儿辅食  2020-01-27  
    2
    保质期多久亲
  • 陌上尘_hfti  2020-01-24  
    2
    吉利丁粉能换成吉利丁片吗?等量替换?
  • 吕娘  2020-01-22  
    2
    亲做点来卖呀!我都想买给孩子吃😂
    作者回复 2020-01-22  
    宝妈可以试一下,挺简单的
  • 馋嘴不忘初心  2020-01-22  
    2
    我会不会是第一个抢沙发的😛😛
    是成型脱模后还需要放烘干机吗?我看你好像用上了烘干机?
    作者回复 2020-01-22  
    不用烘干机我是放那晾干,因为没地方😀
  • 肖态人_kmzr  2020-12-09  
    1
    请问你那包装透明纸在哪里买的?叫什么?
    作者回复 2020-12-12  
    网上买
  • Jone紫阳花开  2020-11-04  
    1
    作者大大奶锅16cm 的够用吗?
    作者回复 2020-11-08  
    够用
  • 夏洛宇  2020-03-24  
    1
    有棍子的是棒棒糖还是qq糖啊
  • 小_珺  2020-02-04  
    1
    熬成倒三角,成品是软糖还是硬糖啊?

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