腌白萝卜开胃菜
8.1
综合评分
23
人做过这道菜
机器玲
年夜饭少不了开胃凉菜，不用腌制很长时间，最短3小时即可吃，想更加入味第二天再吃，口感酸中带甜，还有些许辣味，年夜饭摆上一道，即可以打开胃口，也能在吃多肉时用来解解油腻
用料
| 萝卜 | 根 |
| 醋 | 勺 |
| 白醋 | 滴 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 |
腌白萝卜开胃菜的做法
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白萝卜一根，无需去皮，清洗干净，去头去尾 ，在购买萝卜的时候，要挑选个头小一点萝卜进行购买，这样的萝卜水分是特别足。
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然后对半切，再对半切，切成薄片（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）
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切好的萝卜放入大碗中，加入2汤勺糖（30克），抓均匀腌制半小时
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腌制好的萝卜会排出多余水份倒掉即可
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调料汁：生姜将其切片，大蒜将其切片，小米椒切成辣椒圈，装入碗中备用，同时准备一个小碗，往小碗中加入两勺的白醋，两勺生抽，再加入一勺的白糖，以及三勺的白开水，并用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁 倒入腌制好的萝卜中抓均匀。
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时即可，更加入味建议腌制至第二天再吃，这样一道酸辣可口，让人胃口大开的酸辣腌萝卜就做好了。
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便宜又好吃，开胃菜就做好了。
