烧苦瓜

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用料  

烧苦瓜的做法  

  1. 苦瓜去瓤,切块,入蒸锅内蒸熟,除去一些苦味。

  2. 瘦肉洗净,切片,入碗内。放盐,料酒淹制

  3. 锅内放油适量,中火;下豆瓣,姜葱,炒香出色。

  4. 下腌制好的肉片煨炒至肉变色,再下蒸好的苦瓜。

  5. 吃味:盐,料酒,糖,味精

  6. 出锅,装盘,成菜。

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