南瓜派

7 人做过这道菜
回家之前做的些东西,放上来。
材料是直径8CM的派模5个

用料  

派皮(蓝带的方):
低筋面粉 100克
奶油 50克
鸡蛋液 半只
适量
小小
细砂糖 50克
柠檬汁 几滴
南瓜馅材料
蒸熟南瓜 200克
鲜奶油 50克
鸡蛋黄 1个

南瓜派的做法  

  1. 鸡蛋液+室温下的黄油+盐+糖+柠檬汁用打蛋器搅打均匀,

  2. 低筋面粉过筛后混入1,用橡皮刮刀翻拌均匀,看软硬加入适当的水,混合成不粘的面团放置15分钟

    南瓜派的做法 步骤2
  3. .面团擀成面片,(尽量薄些,烤出来会酥脆)放在派模上,切去多余部分,按压好,用叉子叉些透气的孔,放冰箱冷藏待用

    南瓜派的做法 步骤3
  4. .蒸熟的南瓜过筛变成南瓜茸+鲜奶油+蛋黄+糖混合均匀(这次蒸出来的含水较多,所以没有再加牛奶或水了)

    南瓜派的做法 步骤4
  5. 把做好的南瓜馅挤入派模(8分满),烤箱170度,30分钟,派皮变黄就好咧!

    南瓜派的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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南瓜派的答疑

  • 少女跑啊跑  3年前  
    1
    黄油的量在哪呢
    作者回复 3年前  
    哦,我把黄油写成奶油咧

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