自熬猪油（超简单）

500克猪板油，先用温温水好好清洗干净，然后切成大碎丁。
因为猪油熬好后油渣会缩的很小，所以没有必要切的特别小。切的特别小万一火大了容易糊，最关键是切小了手累啊(◔◡◔)。

把切好的大碎丁+冷水加入锅中（我用的纯净水），加两片姜去腥也可以不加，开中火盖锅盖儿，稍微闷一会儿。
揭盖儿后就会发现猪板油是水煮过的傻白色，这时候汤还是乳白色没有出油（生的猪肥肉还是有一点点偏粉红色的）。
只要揭了盖儿就要开始翻拌，要不然后面会粘锅底、会糊。
孕期鼻子比较敏感，这个时候的味道稍有点不好闻，等后面出油之后就好多了。

继续不停的翻拌，不要粘锅底。
等出现泡泡的时候，肥肉肉已经不再是水塌塌的傻白色，而是有油汪汪的支楞的感觉，就说明水已经逐渐变少，开始出油了，这时候可以放一点点盐，这时候火要关成【小火】啦。
当听到噼噼啪啪的声音的时候，水就已经没有了，锅里的液体全部是油。

从上一张图片到这一张图片油渣金黄的状态，我大概用了不太到10分钟。
关键点还是不停的翻拌，不要粘锅底。
这个时候油渣已经很小了，都漂在油面上。

一个人操作滤油的过程就没有拍。滤油的时候要在容器上搁一个比较密的网子，把油渣渣全部过滤掉。
油渣可以直接吃；可以倒点酱油拌着吃；可以加大葱烙油渣饼吃；可以炒青菜吃；也可以掺上菜肉蒸大包子吃。。。总之油渣渣有很多很多香香的吃法，但这玩意儿高胆固醇高油其实挺不健康的，虽然好吃还是要少吃。

过滤出来的油呈淡琥珀色，还是挺清的。装瓶儿的时候洒了一些，装好瓶儿后用秤称了一下，500g猪板油滤出来300g+大油。

我放在了没有暖气的阳台上，凉后密封静置一晚。
左边是灯光下拍摄，右边是阳光下拍摄，非常雪白、细腻，香香的味道。
平时也可以放在冷藏储存，如果放在20来度的常温下，最好7天左右用完。整个熬猪油的过程也就十几二十分钟不麻烦，所以建议大家每次少做一点，吃新鲜的。