夏日凉拌黄瓜

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人做过这道菜

简介

下时候,每到夏天最喜欢吃妈妈做的凉拌黄瓜,开胃爽口,麻辣过瘾,后来离开家来到北京,第一件事就是把这道菜的调料配方搞到手。现在每次做,哪怕天天做,都是第一盘被消灭的菜。。。

用料  

长黄瓜 两根
生抽 2汤匙
1汤匙
半茶匙
花椒粉 半茶匙
两大勺
辣椒油 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
大蒜 3瓣
半茶匙
鸡精 少许
芝麻、花生碎 适量

夏日凉拌黄瓜的做法  

  1. 将黄瓜在菜板上拍碎,然后切成小段放入盘中

  2. 大蒜拍碎切成蒜蓉,与其他调味料(油除外)一起放入黄瓜里

  3. 将油放入锅中,烧热至冒烟,然后浇在黄瓜上,拌匀即可

小贴士

没有辣椒油的,可以用适当多放一些花椒粉、辣椒粉、盐来提味;

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