过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷

7.9 综合评分
60 人做过这道菜

用料  

娃娃菜 两颗
猪肉馅料 适量
酱汁材料:半碗水
生抽 1勺
老抽 1勺
水淀粉 适量
彩椒粒 适量
适量
适量
表面装饰:葱花 适量

过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法  

  1. 娃娃菜洗净去掉根部,锅里水烧开,加入娃娃菜烫软。(娃娃菜可以吃换成大白菜,光用菜叶)

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤1
  2. 捞出过凉水备用。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤2
  3. 制作猪肉馅料:猪肉馅500克,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺鸡精,花椒粉,十三香,香油,花生油,盐适量,最后放葱姜末抓匀。(小伙伴要猪肉馅料方子,专门拍了几张照片,供大家参考)

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤3
  4. 取两片娃娃菜捏掉水份,放入适量猪肉馅料,猪肉馅料提前做好的。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤4
  5. 从上往下卷起来。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤5
  6. 摆入盘中。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤6
  7. 蒸锅加适量水烧开,放入白菜肉卷,中火蒸10-15分钟。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤7
  8. 锅里加半碗水,倒入白菜汤汁。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤8
  9. 一勺生抽。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤9
  10. 一勺老抽。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤10
  11. 彩椒粒。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤11
  12. 水淀粉。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤12
  13. 适量糖和盐勾芡。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤13
  14. 淋在白菜肉卷上,撒葱花装饰即可。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤14
  15. 哇,好鲜嫩。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤15
  16. 咬一口。

    过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的做法 步骤16

小贴士

娃娃菜可以换成大白菜,光用菜叶。

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过年餐桌上必备的一道菜,翡翠白玉卷的答疑

  • 花开无声_b8ej  13天前  
    66
    做的真漂亮!看着就有食欲。👍
    作者回复 12天前  
    谢谢😜
  • 前甲板的月光  6天前  
    4
    重点明明在猪肉馅上,确没写,猪肉馅哭了
    作者回复 6天前  
    有时间补一个调馅的图片,猪肉馅加葱姜末,生抽老抽蚝油,盐,花椒粉,香油花生油调匀。
  • ApPE_  12天前  
    4
    猪肉馅不用放味道吗
    作者回复 12天前  
    提前拌好的,生抽,老抽,葱姜,香油花生油,料酒,盐,花椒粉调馅
  • 果果_7i28  13天前  
    4
    👍
    作者回复 13天前  
    谢谢亲爱的🌺🌺🌺
  • 赵哥0803_rve0  10天前  
    3
    娃娃莱就是大白菜的儿子,小大白莱。
    作者回复 10天前  
    哈哈😄,太有才了,赵哥😀😀
  • 静x宝宝  11天前  
    3
    现在猪肉这么贵,看到要加猪肉的菜都没兴趣做了😂
    作者回复 10天前  
    过年总要吃吧,这几天猪肉回落了,前几天三十几块钱,一个月都没吃😀
  • ELLE_RONG  3天前  
    2
    看起来真不错,改天一定要试试^0^
    作者回复 2天前  
    谢谢亲爱的支持🌺🌺
  • 啦啦啦_casa  5天前  
    2
    猪肉馅料是怎么调味呢
    作者回复 4天前  
    亲看我下一个藕盒的方子,里面有写
  • 潘红爱豆姐  6天前  
    2
    我觉得也可以用虾仁代替哈
    作者回复 6天前  
    可以的亲
  • 曲线美的  9天前  
    2
    猪肉馅怎么做
    作者回复 8天前  
    猪肉馅,放适量料酒,生抽,蚝油花椒粉,葱姜,花生油,香油,盐拌匀

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