豆花里脊盖饭
8.6
综合评分
12
人做过这道菜
嫚丽1008
亲们一定一定要试一下！这个组合是意外的惊喜！真的好吃到哭，只要我做这个菜，我儿子最少吃两碗饭，真的太下饭了！
用料
豆花里脊盖饭的做法
-
里脊改刀切薄片，片儿小点别太大，加大约半碗水，让肉片吸收水份，用手抓拌均匀，待水份都吸收后，再加盐，老抽，生抽，花椒粉，最后放入两勺淀粉拌匀！
-
最后加入油封好待用！锁住水分！
-
用不粘锅，热锅凉油，倒入肉片，等5秒钟后再快速滑散，这样不会脱桨，等肉片变白倒出备用！＊我今天用的宽油滑肉，因为切的肉片有点多，这样速度更快一点！
-
等肉片变色！
-
捞出备用！
-
留底油，加葱蒜末，十三香，花椒粉，炒香后再放内脂豆腐，打打散，放盐，味精，生抽，一点老抽调色！尝一下味道！
-
再放入滑好的肉片，搅拌一下！
-
最后淋入水淀粉，拌匀均为即可！
-
＂豆花里背盖浇饭＂完成！太好吃😋豆花的特有的香味加上里脊的软嫩！
-
亲们一定一定要试一下！做为东北人我对豆花真的不怎么感兴趣，喜欢吃老豆腐的口。但是这个组合是意外的惊喜！
