芝心可乐饼

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简介

可乐饼外皮酥酥脆脆的很好吃,加了芝士馅心就更加美味了!

用料  

土豆 2个
面粉 适量
洋葱 小半个
面包屑 适量
肉末 50克
适量
黑胡椒粉 少许
马苏里拉芝士 适量
鸡蛋 1个

芝心可乐饼的做法  

  1. 土豆去皮,洗净,切成小丁(这样熟的更快),盖上保鲜膜,放入微波炉高火热十分钟至熟透((也可用蒸锅蒸熟),将熟透的土豆用勺子压成泥

  2. 洋葱切丁,马苏里拉芝士切成约1cmx1cm的小丁,鸡蛋打散备用

  3. 锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香,然后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐、黑胡椒粉炒匀,盛起

  4. 将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀

  5. 戴上一次性手套把调好的馅料分成若干份,每份中间包入一粒马苏里拉芝士,再搓成自己喜欢的形状,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样就做好了半成品的可乐饼了

  6. 锅下油,待油温六成热时,放入裹好面包糠的可乐饼,炸至金黄酥脆即可(不用炸太久,因为馅料都是熟的了,而且要注意火候,多翻动,面包糠很容易炸焦的)

  7. 最好将炸好的可乐饼捞出后,放到厨房纸巾上吸吸油,这样吃得更健康

小贴士

炸好的土豆饼不要放太久,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅用油炸,只要用烤箱烤一下即可
吃时可蘸一些番茄沙司或千岛酱,别有一番风味

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