凉拌水萝卜缨
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
不tiao食
夏日炎炎，每年这个时候都是盛产小水萝卜的时候。
小时候最喜欢的就是洗干净然后蘸上黄酱一口吃下去，水水的微辣，很喜欢。
长大后自己有了家，才知道原来要买新鲜的水萝卜，是要买带萝卜缨的，可是每次都是扔掉觉得很可惜，于是查了查，这萝卜缨不仅能吃，而且营养价值要比水萝卜本身高很多，但是由于味道味苦涩，一般人不喜欢吃，于是我就试着按照拌凉菜的方法凉拌了一下，老公赞不绝口。
小时候最喜欢的就是洗干净然后蘸上黄酱一口吃下去，水水的微辣，很喜欢。
长大后自己有了家，才知道原来要买新鲜的水萝卜，是要买带萝卜缨的，可是每次都是扔掉觉得很可惜，于是查了查，这萝卜缨不仅能吃，而且营养价值要比水萝卜本身高很多，但是由于味道味苦涩，一般人不喜欢吃，于是我就试着按照拌凉菜的方法凉拌了一下，老公赞不绝口。
用料
凉拌水萝卜缨的做法
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将水萝卜缨洗净，然后烧开一锅水，等水开后往沸水里滴一两滴油，然后放入萝卜缨。
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大概1分钟左右，感觉叶子和茎部软了就捞出，迅速用凉水冲过。
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将叶子的水用手攥干，切成小短。
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分别加入，糖、香醋、白醋、盐，搅拌。
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如果水分太大就把汤汁倒出些，避免影响口感，最后放入香油和自己炸的辣椒芝麻油即可。
小贴士
往沸水滴油的目的是保持叶子鲜嫩。
