鲅鱼居上层,游速快、喜活食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。
鲅鱼丸子、鲅鱼
饺子、熏鲅鱼,都是被人盛赞的海鲜极品。
今天的鲅鱼是酱焖,口味比较重的烹调方式,正好可以掩盖鲅鱼较重的腥味。用
电饭煲来焖,方法非常简单,不需要额外照看,不需要额外加水,滋味更加浓郁,颜色更加厚重。
一家人对这道菜都赞不绝口,比五星级饭店做的还有味儿呢!
菜市场的鲅鱼17元一斤,而到了饭店,称取一两斤的鱼肉,就要100来块,这钱,花的是不是有点冤枉啊!