泰式绿咖喱鸡

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简介

如果问绿咖喱和红咖喱还有黄咖喱有什么区别,那我觉得绿咖喱有一种植物的清香,再配上辣椒,辣辣的,浓浓的汤汁,特下饭!

用料  

去骨鸡腿肉(切块)
指天椒
草菇
干罗勒叶
香茅
矮瓜
绿咖喱酱(厨乐牌的够香)
椰浆(椰浆比椰奶香浓)

泰式绿咖喱鸡的做法  

  1. 起锅热油,放入绿咖喱酱,炒香后加入鸡块翻炒(先炒香咖喱,再放鸡块,比先炒熟鸡块再放咖喱要更入味)

  2. 炒的超不多熟的时候,加入椰浆,没过食材

  3. 煮沸椰浆后,加入辣椒,草菇,矮瓜,香茅,罗勒叶,转小火一起焖个10来分钟至汤汁有点浓稠

  4. 开吃!

小贴士

1,椰浆比椰奶要香浓,如果也将很小罐的话,可以加点水
2,提示,如果是买椰奶粉冲的话,记得要留意里面不要含糖的,否则很奇怪的味道
3,新鲜罗勒当然要比干罗勒好了,但是好难买到,用干罗勒的时候,撒的时候,边搓边撒会更香~
4,先炒香咖喱,再放鸡块,比先炒熟鸡块再放咖喱要更入味
5,没有香茅,没有矮瓜,怎么办?没事,一样好吃~找其他的代替就行~做饭嘛~图的就是随意的那种美味~

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