羊肉白萝卜汤

焯水：羊肉洗净冷水下锅，水淹没羊肉，倒入3勺料酒，开大火焯水。水开继续焯5分钟。捞出羊肉洗净血沫。

洗净好的羊肉，加入姜片 ，大葱段，花椒粒，加入三大碗水，放入高压锅炖煮。大火水开跑气后中小火煮40分钟。
如果用炖锅，则水开后中小火炖煮1小时。

白萝卜一颗切小块备用。
上一步骤煮好后，开锅用筷子戳羊肉是否已经酥烂，如果没有则羊肉继续炖煮至酥烂。
然后开锅加入萝卜，高压锅再压10分钟。
炖锅的话再中小火炖20分钟。

烧好，加入盐和胡椒粉调味。再撒香菜增香。Ok了，冬日暖汤已备好。