小白菜汆面

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简介

晚上想来想去还是觉得吃完热乎乎的面最香最舒服,想起了家里的日本酱油还没怎么用,所以拼拼凑凑做了碗汆面。我做的是汤多的两人份,主要为了多喝些汤,所以蔬菜量很随意。汆面的做法,有点日本的口味~主要是自己喜欢就好~

用料  

小白菜 适量
苦菊 适量
白玉菌菇 半盒
嫩豆腐 半块
日本酱油(浓口) 3勺
味淋 1勺
清酒 1勺
木鱼素 2g左右
木鱼花 适量
葱花 适量
适量

小白菜汆面的做法  

  1. 少量的油下锅,将葱花爆香

  2. 放入小白菜煸炒,之后再加入蘑菇煸炒

  3. 放3勺左右的日本酱油,1勺味淋,1勺清酒,稍微再翻炒下后加入2大碗清水

  4. 水快开的时候下入嫩豆腐和挂面

  5. 挂面快熟后出锅前加入1~2g木鱼素和适量的盐

  6. 吃之前在撒上些木鱼花即可

小贴士

1.蔬菜随自己喜欢可以随便添加,我只是赶上家里只有这些了
2.我下的挂面少,汤多,所以味道不是很咸,盐的用量可根据自己的口味添加

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