酸辣黄瓜

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简介

夏天开胃小菜,酸辣脆爽,是夏日餐桌必不可少的。

用料  

黄瓜 两根
干红椒 4到5个
生姜 适量
陈醋 适量
生抽

酸辣黄瓜的做法  

  1. 把干红椒用剪刀剪成细丝,倒入少许开水,可以把辣味逼出来

  2. 等水放凉,在水中放姜丝,醋,盐,糖,生抽,调好味道

  3. 黄瓜切大小均匀的段,去黄瓜籽,因为水太多,腌渍的时候会出太多水,味道就变淡了,黄瓜籽腌过变软,没有脆的口感

  4. 切好的黄瓜段放到调好的料汁里浸泡。腌渍入味即可捞出

  5. 摆盘,上桌

小贴士

最好是切段,这样本人觉得口感更好。不喜欢生姜可以不放。喜欢辣的就多放点辣椒。

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